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很多号2024-11-23 18:54:55【综合】8人已围观
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切片。刺身最后，文鱼去皮、切法去皮前记得磨好刀，刺身data-v-3d9236d1>
1、文鱼但是切法零散的肌间刺还是不少，消毒器具。刺身最好可以用酒精消一下毒，文鱼片肉。切法沿鱼背脊剖开成左右两片，刺身三文鱼虽然就一条主刺，文鱼有鱼刺可以感觉出来，切法这样比较入味，刺身用平刀小心的文鱼去皮，将砧板、切法买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，具体做法是：顺着鱼肉的竖纹抚摸鱼肉，
2、去皮。
5、为了口感，
4、最好要一刀到底片下来。大概20分钟的样子，肉实比较好切。刀具用开水烫过，
6、冰镇三文鱼。这样肉有冰镇感，切片上盘。刀好不误砍柴工。毕竟是直接生吃的。用镊子轻轻拔掉即可。
3、挑碎刺。这步也非常重要，
切片的技巧是：斜刀切，除了口感好外，切之前，一块纯正的生鱼片最忌讳的就是有鱼刺，并且好看。我们需要先把零碎的肌间刺挑出来。很赞哦!（74）
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